Luomua juhlapöytään
| |

Kesä on juhlien ja yhdessä syömisen aikaa. Kanna nouto- tai illallispöytään näyttävä luomuleipäkranssi, jonka keskelle on kasattu värikäs kreikkalainen luomusalaatti. Leipäkranssissa maistuvat oliivit, sitruuna ja oregano. Juhlavalmisteluja helpottaakseen kannattaa taikina alustaa valmiiksi illalla... Lue lisää

Luomu maistuu Ravintolapäivässä
| |

Ravintolapäivää vietetään jälleen tulevana lauantaina 21.5.2016 ympäri maailmaa. Kyseessä on tapahtuma, jonka aikana kuka tahansa voi perustaa oman ravintolan yhden päivän ajaksi. Luomua tarjotaan lauantaina noin 30 pop up -ravintolassa Suomessa. Noin puolet... Lue lisää

Jäätelöllä helpotusta helteeseen
| |

Lämpöä luvassa, mutta ei hätää: kotitekoinen kookosmaitojäätelö helpottaa helteessä sisäisesti. Hyvää ja helppoa – ja luomua, ilman muuta! Kun pakastat kookosmaidon ja banaanit aamulla, surautat niistä iltapäivällä muutamassa minuutissa ihanan luomupehmytjäätelön, jossa maistuvat... Lue lisää

Vartailla vappuun
| |

Vappupiknikillä maistuvat herkulliset luomuantipastovartaat. Tarjoa vartaiden kanssa luomupinaattipestoa. Vartaisiin voit valita luomuna perinteisiä antipastoja, suosikkiraaka-aineitasi tai sesongin parhaita herkkuja. Antipastovartaat (5 annosta) 250 g luomuravioleja (esim. pinaatti-juustotäytteellä) 1 tl suolaa 1 rkl luomuoliiviöljyä... Lue lisää

Luomumämmiä luovasti
| |

Pääsiäisen perusherkku mämmi maistuu myös luomuna. Toijalalainen mämmitehdas on valmistanut imellettyä luomuhyvää jo 15 vuoden ajan. Trenditietoinen nauttii luomumämminsä pirtelönä: katso ohje jutun lopusta! Suomalaisten perinteinen pääsiäisherkku sai luomuversion vuonna 2001, kun Kymppi-Maukkaat... Lue lisää

Luomu antaa hyvän perustan tähtiruoalle
| |

Onko luomu ravintolassa oikotie onneen? Ei. Chef & Sommelierin perustaja Sasu Laukkonen pitää luomua arvossa, mutta vielä tärkeämpänä hän pitää kokin joustavaa ja raaka-ainetta kunnioittavaa asennetta. Myös ravintoloita tähdittävä Michelin on alkanut arvostaa... Lue lisää

BioFach mykisti tarjonnallaan
| |

Helmikuun alkupuolella Saksassa pidetyt BioFach-luomumessut vetivät taas mykäksi. Luomuna oli tarjolla kaikkea mahdollista ja miltei mahdotontakin. Kyllähän se tiedetään; luomun kulutus Euroopassa kasvaa vauhdilla eikä luomu ole enää aikoihin ollut mitään pikkupiperrystä. Mutta... Lue lisää

Palopuro kehrää lähiluomua ja kiertotaloutta
| |

Hyvinkään Palopuro kohisee lähiluomua ja kiertotaloutta. Viime vuonna Itämeren ympäristöystävällisimmäksi maatilaksi valitun Knehtilän luomutilan ympärille on muotoutumassa monipuolinen luomukeskus. Kyseessä on hanke nimeltä Palopuron agroekologinen symbioosi, ja se tähtää ravinne- ja energiaomavaraiseen luomutuotantomalliin.... Lue lisää